amy-delices

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Basiques


Caramel beurre salé

 

ingrédients  :
150 g de crème liquide
100 g de sucre
100 g de miel
100 g de beurre


Préparation :
- Dans le bol du robot muni du mélanger, mettez 100 g de crème, le sucre, le miel et 50 g de beurre.
- Faites cuire à  125°C en vitesse 4 pendant 25 min, sans le bouchon.
- Lorsque le caramel est cuit, ajoutez la crème et le beurre restants, puis mixez en vitesse 5 pendant 1 min.
- Débarrassez le caramel avec précaution pour ne pas vus brûler, laissez refroidir.


09/08/2016
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