amy-delices

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crepes beignets et autres douceurs


pains au lait

Ingrédients :

Pour 12 pains au lait 

2 jaunes d'oeufs +lait =300ml 

90gr de sucre 

1 sachet de levure 

500gr de farine 

1 cc de sel 

50 gr de beurre très froid 

 

Réalisation :

Dans un pichet gradue mettre les jaunes d'oeufs et verser le lait jusqu'à 300 ml .Verser le tout dans un saladier et ajouter sucre et levure et bien pétrir idéale au robot ajouter ensuite farine et sel et bien pétrir rajouter le beurre et bien pétrir .Laisser lever la pâte au chaud .Sortir la pâte et bien la dégaze . La séparer en 12 morceaux étaler chacun des rectangles puis détailler la partie supérieur en lanière .Deposer confiture ou chocolat ou autre au centre puis rouler la pâte de façon a enfermer la confiture et terminer en rabattant les lanières  . Laisser lever 40min préchauffer 180 et cuire 15 a 20 min .

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15/05/2015
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pancakes

ingrédients:

  • 15 cl de lait
  • 2 gros œufs
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Réalisation:

Versez tous les ingrédients, sauf les blancs d'oeufs et le sel, dans un saladier et mélangez en tournant bien avec un fouet.

Pour éviter les grumeaux, mettez la farine en premier.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs au reste de la pâte.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une petite louche de pâte. Au bout d'1 min, des petit trous apparaissent. Avec une spatule retournez la petite crêpe pour faire cuire de l'autre côté.

 

Vous pouvez ajouter fruits ou pépites de chocolat a la pâte pour les gourmands!

 

 


16/10/2014
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