amy-delices

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tartes quiches cakes brioches


chinois selon erika

voila la recette que plusieurs m'ont demandé! mon adorable amie erika a eu la gentillesse de me donner sa recette aussitot executée et approuvée

 

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ingredients:

100gr de lait

100gr de beurre ramolli

2 oeufs battus en omelette

400gr de farine

50 gr de sucre

1 demi cuillere de sel

1 sachet de levure pour brioche

petites de chocolats

 

Réalisation:

Mettre dans la machine a pain le lait ,le beurre ,les oeufs et la farine

au milieu faire un puit pour y mettre la levure d un cote  le sucre et l autre cote le sel

Mettre la machine sur pate levee

Ensuite etaler la pate en rectangle

mettre la creme patissiere et les pepites de chocolat puis l enrouler .

mettre du papier sulfurise dans le moule a manquer  (moi j'ai sauté cette etape car mo moule etait en silicone)

couper 8 tranches

placer les 8 morceaux a plat dans le moule a manquer et le laisser doubler environ 1 heure

Au four 180 degres pendant 25 a 30 minute

 


23/05/2013
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brioche du gouter et du petit dej ;-)

voila une recette que m'a donnée ma maman...

 

ingredients:

- 350g de farine

- 50g de sucre

- 20g de levure de boulanger

- 1 pincée de sel

- 4 œufs

- 170g de beurre

 

 

réalisation: 

- Faire fondre le beurre.

- Mettre la levure émiettée dans 2 cuillères à soupe d’eau douce.

- Mettre la farine, le sucre et le sel dans une jatte. Y ajouter la levure diluée , les œufs puis le beurre et mélanger le tout en soulevant bien afin de faire rentrer de l’air jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

- Mettre à reposer la pâte au frigo, elle doit doubler de volume.

- Retravailler la pâte en l’étalant puis la pliant, recommencer cette opération 3 fois au moins.

- Pliez votre pâte en trois les 2 bords vers le centre, puis couper la en tronçons et mettre dans le moule et laisser lever à nouveau à température ambiante.

- Faire cuire 30mn  thermostat 6 ou 180°.

 

 

regalez vous avec cette brioche accompagnée d'un bout de chocolat, tartinée de nutella ou simplement avec un bon cacao ;-)


28/01/2013
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cake au reblochon

voila une recette testée hier soir et adoptée par toute ma petite famille

 

CAKE AU REBLOCHON 

3 œufs 
150 gr farine 
1 sachet levure 
5 cl huile 
12,5 cl lait 
100 gr gruyère râpé 
200 gr reblochon 
300 gr lardons allumettes
100 gr oignons 
1 noisette de beurre 
1 CS huile 
1 pincée de sel 
1 pincée de poivre 

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). 

Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillérée d'huile, la pincée de sel et de poivre. 
Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et laissez-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu. 
Découpez le reblochon en morceaux et mélangez-le aux lardons. 
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. 
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez. 
Incorporez le mélange oignons-lardons-reblochon à la base. 
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire pendant 45 mn. 

 

un delice avec une salade verte!


28/11/2012
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