tartes quiches cakes brioches
chinois selon erika
voila la recette que plusieurs m'ont demandé! mon adorable amie erika a eu la gentillesse de me donner sa recette aussitot executée et approuvée
ingredients:
100gr de lait
100gr de beurre ramolli
2 oeufs battus en omelette
400gr de farine
50 gr de sucre
1 demi cuillere de sel
1 sachet de levure pour brioche
petites de chocolats
Réalisation:
Mettre dans la machine a pain le lait ,le beurre ,les oeufs et la farine
au milieu faire un puit pour y mettre la levure d un cote le sucre et l autre cote le sel
Mettre la machine sur pate levee
Ensuite etaler la pate en rectangle
mettre la creme patissiere et les pepites de chocolat puis l enrouler .
mettre du papier sulfurise dans le moule a manquer (moi j'ai sauté cette etape car mo moule etait en silicone)
couper 8 tranches
placer les 8 morceaux a plat dans le moule a manquer et le laisser doubler environ 1 heure
Au four 180 degres pendant 25 a 30 minute
brioche du gouter et du petit dej ;-)
voila une recette que m'a donnée ma maman...
ingredients:
- 350g de farine
- 50g de sucre
- 20g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 170g de beurre
réalisation:
- Faire fondre le beurre.
- Mettre la levure émiettée dans 2 cuillères à soupe d’eau douce.
- Mettre la farine, le sucre et le sel dans une jatte. Y ajouter la levure diluée , les œufs puis le beurre et mélanger le tout en soulevant bien afin de faire rentrer de l’air jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Mettre à reposer la pâte au frigo, elle doit doubler de volume.
- Retravailler la pâte en l’étalant puis la pliant, recommencer cette opération 3 fois au moins.
- Pliez votre pâte en trois les 2 bords vers le centre, puis couper la en tronçons et mettre dans le moule et laisser lever à nouveau à température ambiante.
- Faire cuire 30mn thermostat 6 ou 180°.
regalez vous avec cette brioche accompagnée d'un bout de chocolat, tartinée de nutella ou simplement avec un bon cacao ;-)
cake au reblochon
voila une recette testée hier soir et adoptée par toute ma petite famille
CAKE AU REBLOCHON
3 œufs
150 gr farine
1 sachet levure
5 cl huile
12,5 cl lait
100 gr gruyère râpé
200 gr reblochon
300 gr lardons allumettes
100 gr oignons
1 noisette de beurre
1 CS huile
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillérée d'huile, la pincée de sel et de poivre.
Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et laissez-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu.
Découpez le reblochon en morceaux et mélangez-le aux lardons.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
Incorporez le mélange oignons-lardons-reblochon à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire pendant 45 mn.
un delice avec une salade verte!