Baguettes en 1h
ingrédients :
- 500 g farine
- 2 sachets levure de boulanger ( moi j'utilise de la levure express )
- 1 cs sel
- 350 g eau tiède
Préparation :
- Dans le bol du companion muni du pétrisseur-concasseur mettre l'eau et la levure, vitesse 2-35°C-2 min 30.
- Ajouter ensuite la farine, le sel et mettre le programme pétrissage P2 et terminer avec 20 min d'étuve. Je n'étais pas pressé donc j'ai laissé le programme entier c'est a dire 35 min d'étuve.
- Préchauffer votre four à 210°C et mettre la lèchefrite en bas du four.
- Façonner vos baguettes, le entailler et les humidifier. J'ai fais 2 gros baguettes mais vous pouvez aussi en faire 4 petites ou plus.
- Verser de l'eau dans la lèchefrite et enfourner vos baguettes.
- Cuisson 15-20 minutes pour des petites baguettes ou 35 minutes pour les grosses comme les miennes
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