amy-delices

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Bredele sans oeufs à la cannelle ou marbrés chocolat-vanille

ceci est une recette conseillée par une amie et puisée sur le blog chocobea.com (ou se trouvent d'autres recettes qui meritent d'etre tentees)

 

Ingredients:

  • 250g de farine
  • 1cc de levure
  • 100g de sucre en poudre
  • 130g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de poudre de cacao non sucré (la gourmande que je suis a un peu augmenté la dose...)

realisation:

Mélangez la farine tamisée avec la levure.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel.

Mélangez bien les poudre.
Creusez une fontaine et ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.
Pétrissez bien la pâte, ajoutez 1 CS d’eau si elle ne se lie pas assez, jusqu’à obtenir une boule.
Coupez la boule en 3 morceaux de taille identique et formez des rouleaux.

Ajoutez à l’un des morceau le chocolat et mélangez bien.
Étalez les pour obtenir des bandeaux de 3mm d’épaisseur et d’environ 15cm de large et de 25cm de long.

à la cannelle :
Saupoudrez le premier bandeau de pâte avec la cannelle. Roulez la pâte dans le sens de la largeur.

 

marbrés :
Pour obtenir des spirales :
Superposez le bandeau au chocolat et le bandeau à la vanille. Aidez vous du rouleau à pâtisserie pour appuyer afin que les 2 pâtes soient bien « collées ». Roulez ensuite la pâte dans le sens de la largeur.
Pour obtenir des gâteaux zébrés rectangulaires :
Superposez le bandeau au chocolat et le bandeau à la vanille. Divisez le en 2 et superposez les deux nouveaux morceaux afin d’obtenir une alternance vanille/chocolat/vanille/chocolat.

 

Réservez les rouleaux au frais pendant 1 heure, ils seront plus facile à couper.
Coupez-les en rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur et déposez les sur une plaque du four 
Faites cuire pendant 15 minutes à 150°c.
faites les refroidir sur une grille.

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25/11/2013
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