amy-delices

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Crumble de Colin au poireau

ingrédients :

4 filets de Colin
2 poireaux
120 g de chapelure
2 c. à soupe de farine
100 g de beurre
70 g de fromage râpé
2 c. à soupe de fromage frais
huile d’olive
sel, poivre

 

préparation:

 

- Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

- Emincez et lavez les poireaux, faites-les blanchir 2/3 minutes à l’eau bouillante et égouttez.

- Pendant ce temps préparez le Crumble : versez dans un bassine inox le beurre coupé en petits dés, la chapelure, la farine, et le fromage râpé. Malaxez les ingrédients entre vos mains de façon à obtenir une pâte sablonneuse.

- Mélangez les poireaux précuits avec le fromage frais.

- Tapissez le fond d’un plat allant au four (bords hauts) avec les poireaux, recouvrez du poisson, assaisonnez avec sel et poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

- Couvrez ensuite le tout avec la pâte à crumble et mettez au four pendant 25 à 30 minutes.

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09/08/2016
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