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Délices de l'écureuil

ingrédients

– 100 g de beurre pommade
– 100 g de sucre semoule
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de lait
– 125 g de farine
– 60 g de cacao
– 75 g de noisettes moulues
– 75 g de noisettes hachées
Pour la décoration :
– 75 g de noisettes hachées
– sucre glace

 

preparation:

- fouetter le beurre pommade avec le sucre.

- ajouter l’oeuf et le lait et travailler le mélange pour obtenir une masse crémeuse et homogène.
- incorporer la farine et le cacao, puis les noisettes en poudre, mélanger pour obtenir un appareil homogène, puis terminer avec les éclats de noisettes.

- réserver la pâte des Délices de l’Ecureuil 1 heure au frais.
- préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- malaxer légèrement la pâte, puis l’abaisser à 8 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie en bois.

- découper des petits carrés d’environ 4 cm de coté et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis de cuisson.
- recouvrir mes Délices de l’Ecureuil avec les éclats de noisettes restant et les enfourner durant 15 minutes à 180°C (Th 6).


Je laisse refroidir les Délices de l’Ecureuil sur une grille à pâtisserie et je les saupoudre de sucre glace.

 

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06/12/2016
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