amy-delices

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popcakes au chocolat

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ingredients: (pour 40 popcakes)

 

- 90 g sucre

- 2 oeufs

- 90 g beurre

- 50 g farine

- 90 g chocolat noir-

- 150g chocolat de couverture noir, au lait ou blanc

 

realisation:

 

préchauffer votre four a 180° , faut qu'il soit bien chaud

faire fondre au bain marie le chocolat peut importe la marque, puis ajoutez le beurre

retirez du bain marie et ajoutez le sucre, la farine et les oeufs

bien mélangez

versez dans le moule a cakes pop à l'aide d"une poche à douille bien remplir chaque empreinte ,puis bien clipser les deux cotés du moule

mettre au four a 180° pendant 15 mm

pendant que les cakes pop cuisent faites fondre 150 gde chocolat au bain marie,au lait, blanc ou noir ,

surtout ne prenez pas de chocolat en tablette du commerce pour le nappage vous allez avoir beaucoup de mal a napper

laissez refroidir quelques instants a la sortie du four puis déclipser le moule

prendre un bâton a sucette, tremper le dans le chocolat fondu prevu pour le nappage ,

puis l'enfoncer légèrement dans chaque boule

faire tout le moule

laissez prendre a température ambiante environ 10 a 15 mm

tres important autrement votre boule risque de glisser le long du baton 

trempez le cake pop completement dans le chocolat qui sera a temperature (34°pour le noir et 32° pour blanc, lait, fraise....) il ne faut pas qu'il refroidisse, autrement remettre le chocolat au bain marie quelques secondes 

 plongez le cake pop tout doucement dans le chocolat pour bien l'enrober entierement

quand le chocolat ne coule plus du cake pop, ajoutez la décoration de votre choix



23/09/2013
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