popcakes au chocolat
ingredients: (pour 40 popcakes)
- 90 g sucre
- 2 oeufs
- 90 g beurre
- 50 g farine
- 90 g chocolat noir-
- 150g chocolat de couverture noir, au lait ou blanc
realisation:
préchauffer votre four a 180° , faut qu'il soit bien chaud
faire fondre au bain marie le chocolat peut importe la marque, puis ajoutez le beurre
retirez du bain marie et ajoutez le sucre, la farine et les oeufs
bien mélangez
versez dans le moule a cakes pop à l'aide d"une poche à douille bien remplir chaque empreinte ,puis bien clipser les deux cotés du moule
mettre au four a 180° pendant 15 mm
pendant que les cakes pop cuisent faites fondre 150 gde chocolat au bain marie,au lait, blanc ou noir ,
surtout ne prenez pas de chocolat en tablette du commerce pour le nappage vous allez avoir beaucoup de mal a napper
laissez refroidir quelques instants a la sortie du four puis déclipser le moule
prendre un bâton a sucette, tremper le dans le chocolat fondu prevu pour le nappage ,
puis l'enfoncer légèrement dans chaque boule
faire tout le moule
laissez prendre a température ambiante environ 10 a 15 mm
tres important autrement votre boule risque de glisser le long du baton
trempez le cake pop completement dans le chocolat qui sera a temperature (34°pour le noir et 32° pour blanc, lait, fraise....) il ne faut pas qu'il refroidisse, autrement remettre le chocolat au bain marie quelques secondes
plongez le cake pop tout doucement dans le chocolat pour bien l'enrober entierement
quand le chocolat ne coule plus du cake pop, ajoutez la décoration de votre choix
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