amy-delices

Ingredients: 

• 250g de farine
• 125g d’amandes en poudre
• 1 CS de cannelle moulue
• 120g de sucre en poudre
• 1 CS de poudre de cacao non sucrée 
• 2 œufs
• 100g de beurre ramolli
• 1 zeste râpé d’un demi citron
• confiture (de framboises) pour garnir les petits trous
• 1 cc de levure
• 1 pincée de sel

realisation: 

Mélangez d’abord les poudres : farine, amandes, épices, sel, sucre, levure et cacao.
Ajoutez les œufs et travaillez bien la pâte.

Puis ajoutez le beurre mou et le zeste de citron.

Pétrissez bien la pâte jusqu’à obtenir une boule.
Faites reposer au frais 1h.
Préchauffez le four à 160°c.
Étalez la pâte sur environ 1 cm de hauteur et découpez les formes à l’emporte pièce.

Disposez les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Avec le manche d’une cuillère en bois, formez un petit creux au centre de chaque gâteau et remplissez les de confiture.
Faites cuire 12 minutes et laissez refroidir hors du four, sur une grille de préférence.