amy-delices

ingrédients :
– 250 g de farine
– 75 g d’amande en poudre
– 125 g de beurre pommade
– 75 g de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 1 cuillère à soupe d’épice à pain d’épices
– 2 cuillères à soupe de lait
Pour la dorure :
– 2 cuillères à soupe de lait
– du sucre en poudre
– de la cannelle en poudre

préparation :

Je préchauffe le four à 180°C (Th 6).
Je commence par battre le sucre avec les jaunes d’oeufs et les épices à pain d’épices.
Je mélange les amandes en poudre, la farine, et le beurre pommade.
ajoute le mélange oeuf / sucre et le lait et pétrir pour obtenir une boule de pâte pour les Sablés aux épices.
- abaisser la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie en bois et découper les biscuits de Noël à l’aide d’emporte-pièces bonhommes.
- déposer les Sablés aux Epices sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- dorer les Sablés aux Epices avec le lait et les saupoudrer de sucre et de cannelle.
- cuire les Sablés aux Epices 10 minutes à 180°C (Th 6).

Je laisse refroidir la famille bonhomme aux épices sur une grille.