plats
petits soufflés aux asperges (weight watchers)
ingredients:
800g d'asperges
25cl de lait
40g de beurre
40g de farine
4 oeufs
30g de beurre et 2 cas de farine (pour les moules)
muscade
sel et poivre
realisation:
preparer et cuire les asperges
beurrer et fariner les moules
preparer la bechamel
mixer les asperges et tamiser si besoin
ajouter la purée obtenue a la bechamel
ajouter les jaunes d'oeufs un a un puis les blancs montés en neige
verser dans les moules et cuire 40 minutes a 180°
gratin courgettes blé viande hachée (faible IG)
ce midi je prepare un plat que tout le monde affectionne a la maison
le gratin de courgettes au blé et viande hachée
ingredients:
pour 4p
800g de courgettes
150g de blé
400g de viande hachée
300g de purée de tomates
2 c-a-s de persil haché
2 gousses d'ail ecrasées
gruyère rapé
réalisation:
- faire cuire le blé
- couper les corgettes en rondelles sans eplucher et les cuire a la vapeur 10minutes
- dans une poele faire revenir le boeuf haché sans matière grasse, ajouter ail persil sel poivre et purée de tomates, puis le blé cuit.
- prechauffer le four th7 (210°)
- dans un plat a gratin disposez la moitié des courgettes, puis la viande-blé, puis le reste des courgettes
- parsemez de gruyère
- gratinez environ 15 minutes au four
c'est delicieux et equilibré car les fibres sont presentes ainsi que les protéines, peu de lipides puisque juste ceux de la viande et juste ce qu'il faut de glucides avec le blé.