amy-delices

voila une recette que m'a donnée ma maman...

ingredients:

- 350g de farine

- 50g de sucre

- 20g de levure de boulanger

- 1 pincée de sel

- 4 œufs

- 170g de beurre

réalisation: 

- Faire fondre le beurre.

- Mettre la levure émiettée dans 2 cuillères à soupe d’eau douce.

- Mettre la farine, le sucre et le sel dans une jatte. Y ajouter la levure diluée , les œufs puis le beurre et mélanger le tout en soulevant bien afin de faire rentrer de l’air jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

- Mettre à reposer la pâte au frigo, elle doit doubler de volume.

- Retravailler la pâte en l’étalant puis la pliant, recommencer cette opération 3 fois au moins.

- Pliez votre pâte en trois les 2 bords vers le centre, puis couper la en tronçons et mettre dans le moule et laisser lever à nouveau à température ambiante.

- Faire cuire 30mn  thermostat 6 ou 180°.

regalez vous avec cette brioche accompagnée d'un bout de chocolat, tartinée de nutella ou simplement avec un bon cacao ;-)